時隔一個多月，夢花灣已經徹底入冬了，五六度的天氣讓人瑟瑟發抖，入夜后更甚，但依舊抵擋不住村民們認真學習的熱情。石斛君如期而至，村民們的熱情一下子使得文化室暖了起來。
幾句過后，石斛君便開始了本堂課的講授，他與大家分享了幾個環保酵素的應用案例，一是觸目驚心的帶狀皰疹病癥，病人在使用環保酵素一段時間后最終得以痊愈；一是在四川南充西華師范大學新區一期毓秀湖進行的水源凈化，20多天倒了6次總共不到100斤的自制環保酵素，就讓西華師大校園的湖水大變樣。石斛君通過使用環保酵素的前后效果圖對比，直觀地展現了環保酵素對自然環境與人體健康的有效性。
村民們通過具體事例了解了酵素的強大功能，對環保酵素有了更進一步的認識，并就此各抒己見，共同探討應如何通過酵素種植技術，改良土壤成分，培育一個原生態的耕種環境，在夢花灣打造一個“零污染村”。
那么應該如何制作環保酵素呢？石斛君現場便為大家做了示范講解：將原先準備好的原料切碎，把糖蜜和水攪拌均勻，再把原料放在一起攪拌，蓋上蓋子厭氧發酵3個月以上，溫度控制在零上15-45度之間。第一個月要每隔幾天打開攪拌，后期要封閉嚴實常溫發酵，發酵好以后味道略帶微酸味，上面漂浮白色的菌膜。
原來制作酵素并沒有想象中的那么困難，經過這一現場示范，更加增加了村民親自動手制作酵素的信心。
緊接著課堂之上飄來了一縷縷飯菜香，石斛君帶來的用酵素種植的包菜此刻正在大廚阿柱手中翻炒著，課堂迅速升溫。不一會兒，包菜新鮮出爐，緊緊地吸引住了在場的人，這用酵素種植出來的包菜究竟有何神秘性？大家圍在一起，一筷子夾起這熱騰騰的家常菜，一入口便紛紛露出了笑容來。看來這包菜果真折服了大家的胃，它以自己的實力征服了大家的心，不必多說一句便為環保酵素做了最好的代言。
門外寒風凜冽，屋內洋溢熱情，小小的課堂蘊藏著大大的夢想，這是美好的開始，夢將在這塊土地播種、生根、發芽、茁壯！
